Apfelringe

Hey Leute,

gestern habe ich zu viele Äpfel gekauft und nun dachte ich: Warum ein Apfelkuchen machen, wenn ich auch leckere Apfelringe machen kann?

Also los geht’s!

Zutaten

2 Eier

120 ml Milch

30 g gemahlene Mandeln

140 g Mehl

11 EL Zucker

50 g Mandelblättchen

3 mittelgroße Äpfel

60 g Butter(schmalz)

Zubereitung

Eigelbe erst mit Milch, dann mit Mehl und gemahlenen Mandeln verrühren.

Dann den Teig 10 Minuten quellen lassen.

Eiweiße mit 3 EL Zucker steif schlagen und unter den Teig heben.

Mandelblättchen ohne Fett goldbraun rösten. Äpfel schälen, mit Ausstecher entkernen und in je 5 Ringe schneiden. Diese durch den Teig ziehen, im Butter(schmalz) beidseitig goldbraun ausbacken, abtropfen, in restlichem Zimt-Zucker wälzen und mit Mandeln bestreuen. Dazu Vanillesoße servieren.

Viel Spaß beim nachmachen.